RISO BALDO INTEGRALE BIOLOGICO

ll nostro riso Baldo Integrale biologico è prodotto da semente italiana. Contiene solo la varietà denominata CAMMEO e non altri risi superfini dalle varietà similari. Il riso Cammeo è nato nel 2000 dall’incrocio tra varietà californiane e varietà italiane, è molto giovane rispetto ad altre varietà. In commercio lo si trova sotto il nome di Riso Baldo. Il Riso Baldo Integrale è un riso ricco di fibre, sali minerali ed è altamente digeribile. È un riso naturale al quale, dopo la raccolta, viene eliminata la “lolla”, lo strato più esterno e non commestibile del chicco.

Non subendo il processo della raffinatura e della sbiancatura, il riso preserva la pula (crusca), il germe e l’amido e quindi tutte le sue principali proprietà nutritive. È ideale per la preparazione di insalate di riso, poiché il chicco resta compatto e sgranato. Può così essere utilizzato anche per cucinare deliziose zuppe, minestre, oppure si può aggiungere come contorno a verdure saltate in padella. Una volta cotto si conserva in frigorifero per o un paio di giorni. Non subendo tutto il processo della raffinatura e della sbiancatura il chicco mantiene il germe e l’amido. Grazie alla sua eccellente tenuta in cottura può esser utilizzato nella preparazione di risotti, zuppe, minestre e come contorno con verdure saltate in padella.

È caratterizzato da: • Colore pericarpo leggermente ambrato • Chicco lungo e forma semi-affusolata • Dente regolare • Sezione tondeggiante • Testa regolare

Tempo di cottura: 40/45 minuti; metà tempo se cotto in pentola a pressione.

Il prezzo di acquisto è comprensivo di IVA al 10%

Lotto 626/1923 Scadenza 31/01/2025